なにを作る
自分で育てる野菜作りは、育った野菜をいただく喜びも得ることができる、なかなか楽しいガーデニングなのです。
パセリも鉢植えしているのです。苗を買ってきたときから、そこそこ大きくなっていましたのですぐに食べることができる部分もあったのです。
以前にパセリを栽培したときは種から育てたのでもう少し時間がかかったのです。
すぐに食べることができて、張り合いのない感じがするのです。
そのうえ、その気になればベランダでも野菜作りができます。菜の花を見て楽しむのもいいのですが、菜の花を料理して食べることができるのも家庭菜園でアブラナ科野菜を作る楽しみのひとつなのです。
たとえば、コンテナ栽培なのです。身近な場所にコンテナを置いて野菜の育ち具合が毎日観察でき、生長にしたがっての手入れもしやすく、収穫も簡単なのです。
冬越しして春先に始めに伸びてきた茎を根元の少し上で切ると次々とわき芽が伸びてくるのです。
栽培法には仕立て方、仮支柱立て、本支柱立て、腋芽の芽欠き、元肥の鋤き込み、栽培方法の違いによって2～4回の追肥、剪定、結果収穫前の雨避けるようにして、病害虫対策における予防及び駆除、盛夏後の株再生の為の仕立て直しのetc、適正栽培による潅水法、土作りでの苦土石灰の使用など、意外と手間の懸かる作物なのです。
つぼみがついたら花が咲く前に摘み取り、おひたしにするととってもおいしいのです。
食べたい時にいつでも、新鮮な自然のおいしさを味わうことが出来るのです。
庭先やベランダで自然の恵みを実らせて、毎日の生活に小さな自然を感じる豊かな生活を楽しんでみてはどうでしょうか？苦味のある品種でもとう立ち菜は甘みがあってすごくおいしいのです。
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